Zpět na kategorii

Bramborové slupky nikdy nevyhazujte. Udělejte s nimi tyto dvě věci

Michaela Hanelová
9. 11. 2024, 15:45
Rady a tipy

Bramborové slupky jsou často opomíjenou součástí této oblíbené zeleniny, přitom podle nejnovějších vědeckých výzkumů obsahují mnohem více prospěšných látek než samotná dužina.

Ruka držící škrabku, kterou loupe bramboru, vedle hromádky slupek a již oloupaných brambor
Foto: Freepik.com

Vědci dokonce zjistili, že jejich pravidelná konzumace může výrazně snížit riziko vzniku rakoviny a srdečních chorob. Pojďme se podívat na překvapivé zdravotní benefity, které nám bramborové slupky nabízejí.

Proč jsou bramborové slupky tak výjimečné?

Britští vědci označili bramborové slupky za jeden z nejbohatších zdrojů vitamínů mezi všemi potravinami. Ve srovnání s běžně konzumovanými potravinami jako jsou banány, ořechy či kysané zelí obsahují mnohem více prospěšných látek. Bramborové slupky jsou doslova nabité antioxidanty, vitamíny a minerály, které mohou významně přispět k našemu zdraví.

Klíčové zdravotní benefity bramborových slupek

Ochrana před rakovinou

Výzkumy prokázaly, že slupky obsahují vysoké množství fytochemických látek s výraznými antioxidačními účinky. Obsahují také kyselinu chlorogenovou, která se váže na karcinogenní látky a pomáhá tak chránit tělo před vznikem rakoviny.

Posílení imunitního systému

Bramborové slupky jsou bohatým zdrojem vitamínu C a B-komplexu. Tyto vitamíny společně s vápníkem významně posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti infekcím.

Zdravé srdce a cévy
Vysoký obsah draslíku v bramborových slupkách pomáhá snižovat riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice. Draslík hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku a udržování zdravého srdce.

Péče o pokožku

Slupky obsahují antibakteriální, fenolové a antioxidační sloučeniny, které mají jemný bělící účinek. Pravidelná aplikace na pokožku může pomoci zesvětlit tmavé skvrny a kruhy pod očima.

Podpora při hubnutí

Na rozdíl od samotných brambor obsahují slupky minimální množství tuku, cholesterolu a sodíku. Díky vysokému obsahu vlákniny mohou být účinnou součástí redukční diety.

Jak správně využít bramborové slupky?

Před konzumací je důležité brambory důkladně umýt a ideálně používat bio brambory, které nebyly ošetřeny pesticidy. Slupky můžete přidat do polévek a vývarů, upéct jako křupavé chipsy, využít při přípravě smoothie nebo použít jako přírodní pleťovou masku.

Nedávné studie publikované v Journal of Food Science ukázaly, že ponechání slupky na bramborách může zvýšit jejich nutriční hodnotu až o 35 %. Vědci také potvrdili, že slupky obsahují vitamín C pro podporu imunity, B-komplex vitamíny pro energii, minerály jako železo, zinek a měď, vlákninu pro zdravé trávení.