Fajnstyl.cz 
Zapomeňte na rychlé vaření bez přípravy. Klíčem k dokonalé konzistenci je důkladné proplachování. Asiaté vědí, že právě škrob je tím hlavním viníkem, proč se rýže slepuje. Proto ji před vařením několikrát proplachují studenou vodou, dokud voda není zcela čirá. Tento krok odstraní přebytečný škrob a rýže zůstane krásně sypká.
Správný poměr vody je základ
Další důležitý trik? Poměr vody k rýži. V Asii se často používá jednoduché pravidlo: vody by mělo být zhruba jeden a půl násobek objemu rýže. Místo složitého odměřování používají špičku ukazováčku – hladina vody by měla dosahovat k prvnímu článku prstu, když ho položíte na povrch rýže.
Během vaření platí jedno zásadní pravidlo: nemíchat. Jakmile rýži přivedete k varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte pokličkou a nechte ji pomalu dojít. Mícháním byste narušili proces absorpce vody a rýže by se mohla slepit.
Nechte ji dojít
Po dovaření je poslední důležitý krok – nechat rýži odpočinout. Stačí 5 až 10 minut pod pokličkou, aby zrnka dokonale vstřebala zbytkovou páru a získala nadýchanou konzistenci.
Díky těmto jednoduchým trikům bude vaše rýže vždy dokonalá – sypká, lehká a bez zbytečné lepivosti. Vyzkoušejte tento tradiční asijský postup a už nikdy nebudete vařit rýži jinak!