Fajnstyl.cz
Leden je ideální čas na úklid mrazáku a využití zbylých vánočních zásob. Pokud jste mezi svátky nestihli zpracovat všechno linecké těsto, mám pro vás skvělý tip. Místo klasických koleček můžete upéct lahodný linecký koláč s marmeládou, který si rodina zamiluje. Je to vlastně takové příjemné rozloučení s vánoční atmosférou.
Linecké těsto na dobrý koláč, který hned zmizí
Na dokonalý koláč z lineckého těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 1 vejce
- oblíbenou marmeládu na náplň
- 1 vejce na potření
Pokud začínáte od základu, prosejte mouku s cukrem na vál a vytvořte důlek. Do něj dejte vejce a nastrouhané máslo. Vypracujte hladké těsto a nechte ho hodinu odpočinout v lednici. Ale jestli máte těsto z Vánoc, můžete se rovnou pustit do pečení.
Linecké těsto zpracujte jednoduchým způsobem
Z odleženého těsta vyválejte plát a přeneste ho do vymazané a vysypané koláčové formy. Přebytečné těsto seřízněte a vyválejte z něj proužky na mřížku. Na těsto ve formě rozetřete rovnoměrně marmeládu - můžete být štědří, koláč bude jen lepší. Z připravených proužků vytvořte na povrchu ozdobnou mřížku.
Před pečením potřete mřížku bílkem, aby se krásně leskla. Koláč pečte při 175 stupních dozlatova. Po upečení ho nechte chvíli vychladnout, aby marmeláda ztuhla a koláč se dobře vyklopil z formy.
Výsledkem je křehký, voňavý koláč, který chutná stejně dobře jako klasické linecké, ale příprava je mnohem jednodušší. Navíc vám nezabere tolik času jako vánoční vykrajování a slepování.
Je to vlastně takové chytré využití zbylých surovin, které by bylo škoda vyhodit. A pokud vám po svátcích zbylo i něco jiného než linecké těsto, nebojte se experimentovat. Z vanilkového těsta může být báječný křehký koláč s tvarohem, z ořechového zase luxusní základ pro čokoládovou náplň. V kuchyni se fantazii meze nekladou.