Fajnstyl.cz
Kuřecí maso je v českých domácnostech stálicí a není divu. Hned po vepřovém je to naše nejoblíbenější maso, každý Čech ho ročně sní přibližně 30 kilogramů. Je cenově dostupné, výživné a dá se z něj připravit nepřeberné množství chutných pokrmů. Jenže ne všechny části kuřete jsou pro naše zdraví bezpečné, a proto bychom měli vědět, kterým se raději vyhnout.
Tyto části kuřete jsou nebezpečené
Když už si kuře koupíme, měli bychom věnovat zvýšenou pozornost několika částem, které mohou obsahovat nebezpečné bakterie a parazity. Jednou z nich je kuřecí hlava. I když se u nás běžně neprodává, v některých kulturách je považována za delikatesu. Kromě možného výskytu parazitů obsahuje také toxiny, které mohou negativně ovlivnit naše zdraví.
Další rizikovou částí jsou kuřecí plíce. Ty jsou doslova rájem pro bakterie a parazity. Problém je v tom, že ani důkladná tepelná úprava nezlikviduje všechny nebezpečné mikroorganismy. Některé bakterie jsou totiž vůči vysokým teplotám odolné a mohou způsobit vážné zdravotní komplikace.
Nikdy to nejezte, jinak vám bude zle
Mnoho lidí si oblíbilo kuřecí kůži, často s argumentem, že obsahuje prospěšný kolagen. Pravda je ale jiná - množství kolagenu v kůži je zanedbatelné a rozhodně nemá žádný významný vliv na zdraví naší pokožky. Naopak obsahuje vysoké množství tuku a je dalším místem, kde se mohou vyskytovat nežádoucí bakterie a paraziti.
Poslední, ale neméně důležitou částí, které bychom se měli vyvarovat, je takzvaný biskup. I když někteří lidé považují dobře propečeného biskupa za pochoutku, z hlediska zdraví je lepší se mu zcela vyhnout. Při přípravě kuřecího masa je proto zásadní dodržovat přísná hygienická pravidla.
Maso by mělo být vždy důkladně tepelně upravené a měli bychom se soustředit na konzumaci kvalitních částí, jako jsou prsa, stehna nebo křídla. Jen tak si můžeme být jisti, že si pochutnáme na zdravém a bezpečném pokrmu.