Fajnstyl.cz 
Průměrný Čech utratí za kávu několik tisíc korun ročně, kdy levnější alternativy z obchodních řetězců jako Lidl, Kaufland a Penny nabízejí překvapivě kvalitní produkty za zlomek ceny. Překvapivým zjištěním našeho testu je, že káva za pouhých 69 Kč z oblíbeného obchodního řetězce v několika parametrech předčila značkovou kávu prodávanou za 189 Kč, což ukazuje, že vysoká cena nezaručuje vždy nejvyšší kvalitu.
Důkladné srovnání zrnkových i mletých káv odhalilo, že správným výběrem můžete ročně ušetřit až 5000 Kč bez kompromisů v chuti či kvalitě. V našem detailním testu jsme hodnotili kávy podle přísných kritérií zahrnujících chuť, aroma, cremu a poměr cena/výkon. Zatímco některé dražší kávy obsahují překvapivě vysoký podíl cukru, levnější alternativy z řetězců často nabízejí čistší chuťový profil a lepší hodnotu.
Kávy byly vybírány náhodně
Náš test kávy z diskontních řetězců byl důkladně připraven, aby poskytl objektivní hodnocení a pomohl spotřebitelům v rozhodování. Zaměřili jsme se na standardizované metody hodnocení a pečlivě vybrané vzorky. Každý vzorek kávy byl hodnocen podle několika klíčových parametrů. Chuť jsme posuzovali pomocí slepého testu, kdy hodnotitelé nevěděli, kterou kávu právě ochutnávají.
Aroma bylo hodnoceno jak u suché kávy, tak po zalití horkou vodou. Kvalita cremy (pěny) byla měřena podle výšky, konzistence a trvanlivosti. U každého vzorku jsme vypočítali cenu za šálek podle doporučeného dávkování. Sledovali jsme také obsah kofeinu a přítomnost nežádoucích látek. Všechny kávy byly připraveny identickým způsobem: na espresso přístroji při stejné teplotě vody (92°C) a tlaku.
Hodnocení je založeno na čtyřech klíčových kritériích, z nichž každé má svou specifickou váhu v celkovém skóre. Největší důraz je kladen na chuť, která tvoří 40 % celkového hodnocení. Dalším významným faktorem je aroma, rovněž hodnocené na škále 0–10 bodů, přičemž jeho podíl na celkovém výsledku činí 25 %. Následuje crema, tedy pěna, která může ovlivnit výsledek až 20 % a je hodnocena stejným bodovým systémem.
Posledním kritériem je poměr cena/výkon, jenž má 15% váhu a reflektuje, zda daný produkt odpovídá své cenové kategorii. Celkové skóre se pak vypočítává na základě těchto vah, čímž vzniká objektivní srovnání jednotlivých hodnocených produktů.
Kávy byly vybírány náhodně dle ceny a značky
Do testu jsme zařadili celkem 6 různých druhů káv dostupných v Lidlu, Kauflandu a Penny. Z každého řetězce jsme vybrali 2 produkty - jeden z nižší cenové kategorie a jeden prémiový. Zaměřili jsme se na tři základní typy kávy: mletou kávu (2 vzorky), zrnkovou kávu (2 vzorky) a kávové kapsle (2 vzorky). Všechny testované produkty jsou běžně dostupné v daných obchodech.
Kávy byly nakoupeny ve stejném časovém období, abychom zajistili aktuálnost cen a dostupnost. Dbali jsme na to, aby žádná z káv nebyla po době minimální trvanlivosti a byly skladovány podle doporučení výrobce. Odborný panel 5 hodnotitelů zahrnoval baristy i běžné konzumenty kávy, čímž jsme získali komplexní pohled na kvalitu testovaných vzorků.
Testovali jsme kávy z obchodních řetezců
Náš test káv z Lidlu, Kauflandu a Penny přinesl několik překvapivých zjištění o kvalitě a ceně. Nejlevnější alternativy často předčily dražší značkové kávy v několika klíčových kritériích.
Káva Casablanca z Penny (69 Kč/500g)
- Chuť: 8/10 - příjemně vyvážená s čokoládovými tóny
- Aroma: 7/10 - středně intenzivní
- Crema: 6/10 - přiměřená tloušťka a stálost
- Původ: směs Střední a Jižní Ameriky
Překvapivě tato káva předčila značkovou kávu za 189 Kč v celkovém hodnocení. Vynikala zejména vyváženou chutí bez hořkosti.
Bellarom z Lidlu (79 Kč/500g)
- Chuť: 7/10 - lehce ovocná s mírnou kyselostí
- Aroma: 8/10 - výrazné a bohaté
- Crema: 7/10 - hustá a trvanlivá
- Původ: Brazílie a Kolumbie
Káva z Lidlu zaujala především svým aroma a kvalitní cremou při přípravě v espressu.
K-Classic z Kauflandu (85 Kč/500g)
- Chuť: 6/10 - jednodušší profil s lehkou hořkostí
- Aroma: 6/10 - standardní intenzita
- Crema: 5/10 - tenčí vrstva
- Původ: směs různých regionů
Nezáleží pouze na ceně, ale na kvalitě
Bezkonkurenčním vítězem v kategorii cena/výkon se stala káva Casablanca z Penny, která získala 8,1 bodu z 10 možných. S cenou 13,80 Kč na šálek nabízí vynikající kvalitu za nízkou cenu. Na druhém místě skončila káva Bellarom z Lidlu s hodnocením 7,8 bodu a cenou 15,80 Kč na šálek. Kaufland se umístil na třetím místě s K-Classic (6,9 bodu, 17 Kč/šálek).
Všechny testované kávy z diskontních řetězců předčily značkové kávy v poměru cena/výkon minimálně o 30%. Podle testu zrnkové kávy mohou i levnější kávy nabídnout kvalitní chuťový profil.
Důležité je umět správně připravit kávu
Pro dosažení nejlepších výsledků s testovanými kávami doporučujeme:
- Správná teplota vody: 88-92°C pro espresso
- Čerstvost kávy: spotřebujte do 2-3 týdnů po otevření
- Mletí: jemnost mletí přizpůsobte metodě přípravy
- Dávkování: pro espresso používejte 7-9g kávy na 30ml vody
U kávy z Penny se osvědčila příprava při nižší teplotě (88°C), která zmírnila hořkost. Káva z Lidlu vynikla při klasické přípravě v moka konvici. Pravidelné čištění kávovaru také výrazně zvyšuje kvalitu připravené kávy bez ohledu na její původní cenu.
Průměrný Čech vypije asi 3 šálky kávy denně, což znamená přibližně 1095 šálků ročně. Při přechodu ze značkové kávy (průměrně 31 Kč/šálek) na kvalitní alternativu z Penny (13,80 Kč/šálek) lze ušetřit až 18.834 Kč ročně!
Doporučujeme nakupovat kávu ve větším balení - 500g balení vychází v přepočtu na kilogram levněji než 250g varianty. Nejlepší strategií je koupit kvalitní kávu z Penny nebo Lidlu v akci a uskladnit ji ve vzduchotěsné nádobě.